Entramos de lleno en la mitad de octubre y Jaén engalana sus calles para despedir las ferias de toda España. Llega San Lucas, la fiesta mayor de la capital jiennense
El sabor que reúne a Jaén en la Feria de San Lucas Leer más »
Cocina
Para esta semana 40 tenemos el plato estrella de la temporada de caza y campo de nuestra tierra: el Lomo de orza a la jiennense. En la historia destacaremos la
Para esta semana, en la que el cuerpo empieza a pedir platos más templados pero el huerto aún nos regala sus últimos frutos antes del frío, traemos un clásico indiscutible
Con el final del verano y la llegada de las mañanas frescas de otoño en la provincia, es el momento perfecto para un plato tradicional de campo, reconfortante y lleno
Hoy lunes 21 de septiembre de 2026 y arrancamos oficialmente la Semana 38 del año. Leer más »
Cocina
El manjar de los pastores en las mañanas de sierra Las migas son historia viva de nuestra tierra. Nacieron en los montes y cortijos de Jaén como la comida perfecta
El reconfortante secreto de nuestros olivares Aunque hoy asociamos la palabra «gazpacho» a una bebida fría de tomate, en la tradición rural de Jaén los gazpachos calientes eran auténticos elixires
Afrontamos la última semana de agosto y los termómetros de la provincia siguen pidiendo a gritos platos refrescantes, ligeros y llenos de nutrientes. Antes de que el tomate se convirtiera
Semana 35 Ajoblanco Leer más »
Cocina
En la historia destacaremos la herencia andalusí en la provincia y el truco definitivo para que queden crujientes por fuera, tiernas por dentro y nada grasientas. Llegamos a la tercera
En la historia destacaremos su origen humilde en el campo y ese secreto único que distingue a la pipirrana de Jaén de cualquier otra picada de verduras del resto de
Para la historia de esta semana, vamos a recordar las míticas heladerías tradicionales de Jaén y cómo el granizado ha sido el Rey indiscutible de las tardes-noches jiennenses. Llegamos a
